Kolang-kaling atau buah atep banyak ditemui di bulan Ramadan. Biasanya dijadikan Manisan Kolang-kaling maupun campuran Kolak Pisang atau Kolak Ubi. Menurut dr. Prapti, kolang-kaling mengandung gelatin yang mengeluarkan protein. Karena saat berpuasa seseorang menahan lapar dan mengurangi asupan makan, maka dengan menyantap makanan yang mengandung gelatin dan protein tinggi seperti kolang kaling ini seseorang akan sehat.
Selain protein, buah yang berbentuk lonjong, kenyal dan berwarna putih juga mengandung air, mineral, serat, karbohidrat, kalsium, fosfor dan zat besi. Kandungan lain dari kolang-kaling yang merupakan buah dari pohon aren ini adalah potasium, vitamin A, B dan C.
Dengan mengonsumsi kolang-kaling setiap hari hingga 10 butir, maka seseorang akan sehat dan kulitnya cantik, serta tubuh lebih langsing dan buang air besar lancar. Kolang-kaling juga dapat menguatkan tulang sehingga dapat mencegah dari timbulnya penyakit osteoporosis.
Meski konsumsi kolang-kaling baik, tetapi perhatikan kolang-kaling yang dikonsumsi tidak mengandung zat pewarna. Lebih baik mengkonsumsi kolang-kaling mentah yang tidak direbus. Sebelum dikonsumsi, kolang-kaling dicuci hingga bersih, lalu direndam dengan air garam agar steril. Untuk memberikan rasa kolang-kaling, berikan madu asli. Tidak dianjurkan menggunakan gula.
Ketika memilih kolang-kaling perhatikan bahwa kolang-kaling yang dipilih itu baik, yang tidak mengandung formalin maupun boraks. Biasanya kolang-kaling yang asli, jika ditaruh seharian di atas meja ruangan akan lembek dan berlendir. Selain itu, biasanya dikerubuti lalat.
Sementara kolang-kaling yang mengandung formalin dan boraks bila didiamkan akan awet seharian dan tidak dikerubungi lalat. Selain dikonsumsi rutin sehari 10 buah, secara logika kolang-kaling juga bisa dijadikan masker. Kolang-kaling dihaluskan, lalu ditempelkan pada kulit wajah yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 15 menlt. Selanjutnya, dibilas menggunakan air hangat agar pori-pori terbuka, lalu dibilas kembali dengan air dingin agar pori-pori menutup kembali.
Kolang-kaling ini mengandung gelatin yang tinggi. Jika rutin dikonsumsi selain kulit menjadi halus, penyakit-penyakit seperti radang sendi juga akan sembuh.