Cara Mudah Membuat Tteokbokki Jajan Pinggiran dari Korea

Guebanget.com -Tteokbokki merupakan salah satu jajan khas dari negeri ginseng yang banyak banget di jumpai di pinggiran jalan, terutama di Pojangmacha, karena salah satu makanan khas rakyat. Dan harganya juga lumayan relatif murah, juga dikemas dengan sangat pedas sesuai banget dengan selera orang Korea terutama anak muda nya.

Dan saat ini pun makan tersebut juga menjadi trend di remaja millenial di Indonesia, selain karena belaangan banyak remaja deman Korea ( kpop, Kdrama dll), juga karena di kemas sangat pedas yang membuat remaja sangat penasaran, seperti layaknya seblak yang menjadi trend pada tahun – tahun kemarin.

Sebenarnya cara membuat tteokbokki memang tak terlalu sulit. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Mungkin hanya saus gochujang-nya saja yang sedikit menguras kantong, karena memang hanya terdapat di Korea jadi rada mahal harganya.

Sebenarnya bisa diganti dengan saos cabe yang ada di Indonesia namun rasa aslinya akan berkurang tidak seperti yang ada di Korea.

Resep tteokbokki pertama yang akan kita pelajari menggunakan saus gochujang (pasta cabai khas Korea) agar lebih otentik rasanya. Bisa didapatkan di supermaket yang menjual bahan makanan impor.

Bahan:

250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
air panas secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Saus:

5 siung bawang putih
2 sendok makan gochujang
2 butir bawang merah
2 buah cabai rawit
2 sendok makan gula pasir
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

bahan tambahan

1 batang daun daun bawang, diiris halus
1 butir telur rebus setengah matang
1 sendok teh minyak wijen
wijen sangrai secukupnya
odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)

Cara membuat tteokbokki dengan gochujang:

• Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
• Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
• Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
• Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
• Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Nah, bagaimana sudah jelas, silakan dicoba sendiri bikin makanan khas asal negeri ginseng ini, siapa tahu enak dan bisa di jadikan bisnis kuliner lo guys, berani mencoba!!!