Resep Kue Apem Tape Singkong

Tape singkong menjadi salah satu bahan makanan yang murah meriah sekaligus enak diolah menjadi kue, salah satunya adalah apem. Tape singkong memiliki tekstur lembut yang empuk jika dijadikan kue. Rasanya yang asam manis juga cocok disantap kapan pun. Jika ingin membuat apem kukus tape singkong, coba resep berikut ini yuk!

Bahan :

• 100 gram tape singkong
• 50 gram gula pasir
• 80 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 200 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm kental manis
• 1/4 sdt garam
• kelapa parut muda secukupnya
• pewarna kuning secukupnya

Cara membuat :

1.Lumatkan tape singkong, buang seratnya.
2.Larutkan ragi dengan air hangat.
3.Jika sudah berbusa, campurkan dengan gula pasir, lalu tuang ke dalam tape singkong yang sudah dihaluskan. 
4.Masukkan tepung beras, terigu, garam dan kental manis. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya, aduk rata.
5.Saring ke dalam wadah lain untuk memisahkan bahan-bahan yang menggumpal.
6.Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan yang udah dioles minyak.
7.Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

Sajikan kue apem tape singkong dengan parutan kelapa di atasnya, siap disantap dengan teksturnya yang empuk dan lembut untuk camilan.