Kisah Soto Bangkong yang Melegenda

Guebanget.com - Salah satu sajian kuliner Indonesia yang sering ada disetiap daerah adalah sajian sayur kuah, salah satu nya adalah masakan soto.

Soto hampir ada disetiap daerah di Indonesia, seperti soto makasar, soto padang, soto banjar, soto madura, soto betawi, soto surabaya. Pada dasarnya bumbu dan sajian kuah hampir sama semua yang membedakan hanya sajian dan campuran bahan tambahannya saja.

Nah yang akan kita kupas hari ini adalah sajian soto khas kota Semarang, yang terkenal dan sering juga disebut Soto Bangkong.

Soto Bangkong adalah olahan soto yang terdapat di Rumah makan Jalan Brigjen Katamso Semarang. Nama bangkong sendiri diambil dari tempat pendirian dari soto yang telah ada sejak 1950 ini, yakni Perempatan Bangkong. Pembuatnya saat itu, H. Soleh Soekarno bahkan sebelum itu harus menjualnya dengan cara berkeliling, dan lambat laun Beliau telah membuat kedai di samping pos polisi, yaitu Jl. Brigjen Katamso. Sampai saat ini kedai tersebut terus berkembang dan menjadi besar, bahkan telah membuka cabang hampir di seluruh daerah di Pulau Jawa yang dikelola oleh anak-anaknya.

Perbedaan makanan asli Semarang ini adalah kuahnya yang bening walaupun warnanya agak cokelat. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan putih di atasnya. Kuah dari soto ini bisa digabung dengan nasi maupun dipisahkan dari nasi, terserah sesuai selera. Untuk menambah rasa, bisa juga memesan tambahan seperti sate ayam, perkedel, sate telur puyuh, sate kerang, tahu, dan tempe.

Nah penasaran segera deh cicipin sajian soto Bangkong khas Semarang yang ada cabangnya di kota kalian, selamat menikmati guys.